不到喀什不算到新疆(jiang)!喀什的美味一(yi)起來看看吧!

2020-02-23 12:56:00來源︰快資訊作者︰

  新疆(jiang)的mu)κ駁厙俏 岫zu)聚居區,這里有著最(zui)能表征維吾爾民族(zu)的文化、民俗和宗教。這里的景點(dian)豐(feng)富(fu)huan)嘌 糯砍裰 分械籃湍系賴慕換愕dian)石頭城便是在此,其形勢極(ji)為險(xian)峻亂(luan)石成(cheng)堆(dui),構(gou)成(cheng)獨特的石頭城風光。達(da)瓦(wa)昆沙漠(mo)被(bei)稱為“中國沙漠(mo)風景旅(lv)游之鄉(xiang)”,這里有許多反cong)成(cheng)偈shu)民族(zu)傳統cheng)huo)的特色旅(lv)游娛樂和特色文化體(ti)育活(huo)動項(xiang)目(mu),吸引(yin)了(liao)眾(zhong)多的游客(ke)前(qian)來cong)甕wan)休(xiu)閑xiao)?κ駁拿牢斗feng)富(fu)huan)嗖cai),非常具有名族(zu)特色。

   坑烤(kao)肉是喀什獨特的美食,是選用新鮮(xian)羊肉利用 坑火的輻射(she)熱和坑壁的高溫烤(kao)制而成(cheng)。烤(kao)肉色澤焦(jiao)黃,食用時(shi)蘸上特制調料或鹽,香嫩可口。此外, 坑中還可以(yi)烤(kao)雞及其他食物。

  喀什的mu)kao)魚也(ye)是獨有一(yi)番風味,為喀什的傳統風味小(xiao)吃,以(yi)巴楚縣(xian)的mu)kao)魚最(zui)有名氣(qi);鮮(xian)嫩不腥,香酥可口,別有風味。而烤(kao)魚的方式更為獨特:魚縱向剖開,一(yi)根小(xiao)木棒(bang)從(cong)頭到尾穿過,圍支在火堆(dui)旁。

  喀什的拉面也(ye)叫拉條(tiao)子,是一(yi)種(zhong)深受各族(zu)群眾(zhong)喜愛的風味飯食。拉面吃起來柔韌(ren)有勁,圓潤滑(hua)爽,味美可口。還可把拉面煮熟後切成(cheng)3、4厘米長的小(xiao)段,和油、羊肉、西紅 柿、辣(la)椒等一(yi)起爆炒,便成(cheng)了(liao)炒面,味道與拉面迥然(ran)不同,別具風味。

  喀什的mu)kao)包(bao)子在當地非常受歡(huan)迎,其皮色黃亮,肉質鮮(xian)嫩,香酥可口,很受顧客(ke)歡(huan)迎。“薄皮包(bao)子”是各族(zu)群眾(zhong)所喜歡(huan)的美味食品之一(yi)。它的特點(dian)是皮薄油亮,肉嫩油豐(feng),香潤可口。維吾爾人(ren)吃薄皮包(bao)子時(shi)很少單吃,常常和 或者抓飯一(yi)起吃。

  灌面肺和灌米腸是維吾爾族(zu)人(ren)民喜愛的傳統風味小(xiao)吃。它是以(yi)羊的內髒做原料烹制成(cheng)的。灌面肺軟嫩,灌米腸糯鮮(xian),凡cai)搶純κ猜lv)游的中外游客(ke)品嘗(chang)過後都拍(pai)案叫絕,贊美它獨特的風味。

  喀什的莎車縣(xian)烤(kao)乳(ru)鴿莎獨具風味,令人(ren)留連忘返,烤(kao)制好(hao)的乳(ru)鴿成(cheng)金黃色,噗噗地滲出油色,野味十足,色澤鮮(xian)美,口感鮮(xian)嫩,肉質細膩,令人(ren)回味無(wu)窮。

  胡(hu)辣(la)羊蹄由于其味辣(la)而故名,是新疆(jiang)風味小(xiao)吃中最(zui)吸引(yin)人(ren)眼球的一(yi)種(zhong),一(yi)hua)閌種(zhong)炊常 you)在夏秋季節,吃胡(hu)辣(la)羊蹄喝新疆(jiang)啤(pi)酒,胡(hu)辣(la)羊蹄味道鮮(xian)美不膩,辣(la)而味美,很讓人(ren)回味悠長,可以(yi)說是一(yi)種(zhong)邀朋聚友(you)的最(zui)佳(jia)消閑方式。

 

初審編輯︰向國愷

責任(ren)編輯︰李俊(jun)梅

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